在9日上午的现场论坛中，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月发表了题为《发现中国啤酒的力量》的主旨演讲，随后在主持人李威的邀请下，齐鲁工业大学生物工程学院院长王瑞明教授（生物工程学院1980级校友）、青岛啤酒集团制造中心副总裁董建军博士（生物工程学院1978级校友）、北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理林智平先生、济南科润生物技术有限公司总经理李纪元先生（生物工程学院1981级校友）参加了名为《如何应对精酿啤酒大时代》的圆桌论坛。在论坛过程中，王瑞明院长重点介绍了生物工程学院的专业设置和人才培养目标，以及围绕最近几年风靡世界的精酿啤酒所做的具体人才培养工作，上述三位校友的应邀出场也间接印证了生物工程学院在精酿啤酒圈的影响力。
论坛结束后，王院长还参加了山东汇冠机械设备公司易拉罐灌装线的简短捐赠仪式，并与汇冠公司郝立明董事长合影留念。
9日下午的论坛全程由生物工程学院崔云前博士（生物工程学院1991级校友）进行了主持，特别是在最后长达1个多小时、围绕《精酿啤酒的创新与定型化、稳定化关系》的圆桌座谈过程中，与来自山东中德发酵技术有限公司王金忠董事长（生物工程学院1983级校友）、拉曼酵母中国区技术销售郭凯经理（生物工程学院2010级工程硕士）、烟台通商国际贸易有限公司秦峰经理（生物工程学院2005级校友）进行了深度剖析，崔博士充分发挥了专业优势和多年来的精酿啤酒知识积淀，其丰厚的专业背景、恰到好处的发问都给与会者和主办方留下了深刻印象，特别是四位校友的同时出场进一步奠定了生物工程学院在中国精酿啤酒圈的专业地位。
三天的展览洽谈过程中，2020级研究生张洛瑜同学、2018级本科生王超男也做了大量的专业讲解和啤酒/果酒品尝服务工作，生物工程学院中德啤酒技术中心在精酿啤酒师培训、精酿啤酒新产品研发、精酿啤酒技术推广、新型精酿啤酒酵母菌株提供以及国际啤酒饮料技术研讨会举办等方面的专业优势令人击节叹赏，特别是为参加此次展会精酿的三款色彩鲜艳、果香浓郁、酸酸甜甜的水果酒和一款酒精含量高达13%（V/V）、原麦汁浓度为22°P、口感醇厚、平衡感极强的大麦烈酒尤为惊艳。
