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新西兰教师顺利完成酿酒工程合作办学项目2019年秋季学期授课任务

发布时间:2019-11-18作者:出处:生物工程学院责任编辑:唐珂


 

 2019116日,新西兰教师顺利完成了酿酒工程(中新)专业20162017级两个年级7门专业必修课程的理论教学和实践环节教学任务。

    酿酒工程(中新)专业是2015年教育部批准的我校与新西兰东部理工学院(Eastrn Institute of TechnologyEIT)合办的本科教育项目。根据双方合作协议,该专业11门核心课程全部由新西兰EIT教师全英语讲授。为保证本学期教学任务的顺利实施,学校、学院领导对该项目给予了大力的支持和关怀。学院酿酒工程系教师利们还利用暑假时间,完成了葡萄酒酿造场地改造、酿酒设备的调试及教学用酒的购买等大量前期准备工作,有力的保证了该项目的顺利进行。

根据前期安排,本学期共有7名新西兰EIT教师来校为酿酒工程(中新合作)专业2016级和2017级学生授课。826日,外籍教师按照教学课表开始正式授课。Antony MackenzieDavid Moore先后为2016级学生讲授葡萄酒感官品评和葡萄酒化学。在感官品评课上,学生们通过品鉴世界各地不同产区不同类型的葡萄酒,提高对葡萄酒的认识,训练品酒能力,为提高专业技能打下坚实基础。Victor YeElise Montgomery分别为2017级学生讲授葡萄酒科学和白葡萄酒酿造。10月中旬葡萄种植专家Chandre Honeth继续讲授了葡萄架式与叶幕管理,并带领学生到葡萄园现场讲解葡萄的修剪原理和技术,同学们按照要求分组完成了葡萄树的修剪工作,充分将理论和实践相结合,达到了学以致用的教学理念。10月下旬,Jane QinRod Chittenden分别为2016级和2017级学生讲授红葡萄酒酿造并带领学生酿造红葡萄酒。学生们通过参与葡萄酒的酿造,对课堂中学习的理论知识有了更加深刻和直观的认识。我院酿酒工程系的专业教师们全程辅助EIT教师的授课,帮助学生们更好地理解和掌握课了堂上的专业核心词汇与知识难点。通过与外籍教师共同工作,酿酒工程系的老师们取长补短,进一步拓展了国际视野,并大大提升了教学能力。

Rod Chittenden为学生讲授红葡萄酒工艺学课程,杨雪老师讲解疑难问题

  

Elise Montgomery带领学生酿造白葡萄酒

  

葡萄种植专家Chandre Honeth授课,带领学生在葡萄园讲解葡萄修剪技术

  

RodJane 带领学生到德州奥德曼酒庄实习