2015年11月10-12日，我院中德啤酒技术中心周广田、崔云前、董小雷和宋扬四位老师参加了在德国纽伦堡举行的BrauBeviale欧洲国际酿酒及饮料技术设备展览会，并应大会组委会邀请出席了“欧洲啤酒之星”颁奖晚宴。
BrauBeviale展会始于1978年，是欧洲最大、最专业的酒类饮料业展览会，现已成为业内具有重要影响力的特色展会，也是参展商开拓市场的重要平台和交流纽带，展会吸引了1300余家生产厂商和32000余名专业观众前来参观、交流、洽谈及贸易。展览范围涵盖生产酒类/饮料的原料、设备、工艺、包装、检测、销售的方方面面，也包括工程咨询、技术支持、顾问服务等软件内容。
“欧洲啤酒之星”在每年的4月开始报名、8月截止，10月啤酒专家和饮家开始盲评，11月啤酒爱好者可以选择他们喜欢的啤酒。品尝结果的评判标准基于视觉、嗅觉和味觉，各种不同类型的啤酒有不同的评判标准，评价主要取决于色泽、泡沫、澄清度、杀口力、麦芽香和酒花香等。根据评判标准，每类啤酒都将评选出金、银和铜奖，然后从获得金奖的啤酒中，啤酒爱好者盲评选出“最受消费者满意的啤酒”。2015年“欧洲啤酒之星”已是第12届，共有来自45个国家和地区的1957种啤酒参赛，参赛纪录再创新高，年增长率为21%。
展览会结束后，中德啤酒技术中心团队访问了在世界啤酒届享有盛誉的德国杜门斯（Doemens）啤酒学院，参观了世界特种麦芽专业工厂万雅曼（Weyermann）、德国著名的上面发酵小麦啤酒工厂艾丁格（Erdinger）和爱英格（Ayinger）以及世界下面发酵啤酒的原创工厂捷克比尔森之源（Pilsner Urquell）。
通过此次出访德国，中德啤酒技术中心团队进一步领略了德国、捷克悠久而经典的啤酒文化、获悉了世界啤酒装备技术的新进展、洞察了不同啤酒酿造技术的诀窍，普遍感觉受益匪浅，对于今后的教学科研、实验生产、技术咨询、人员培训、信息提供和社会服务将是极大的促进和提高。
崔云前 撰稿
